Pollo saporito al forno con formaggio e pomodorini secchi

Pollo saporito al forno con formaggio e pomodorini secchi

Per 3 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • fettine di petto di pollo
    • fettine di scamorza o di formaggio
    • parmigiano grattugiato
    • pomodorini secchi
    • pan grattato
    • rosmarino
    • origano
    • pepe nero

Non vi capita mai di essere veramente stufi di cucinare?

Nella mia programmazione settimanale (indicativa) dei pranzi e delle cene, divisa fra carni bianche e carni rosse, carboidrati, pesce e legumi, a volte mi prende davvero lo sconforto.

E oggi? Pollo? Oddio…la solita solfa. Così ho trovato in rete la ricetta del pollo alla pizzaiola al forno ma ho deciso di metterci del mio e fare delle varianti. Ne è uscito un piatto light, davvero gustoso e che si può riproporre variando gli ingredienti e tirando così fuori tanti piatti sempre diversi.

Preparazione

  1. Rivestite una teglia o una pirofila in ceramica con carta da forno bagnata e strizzata: questo permetterà al contenuto di cuocere senza seccarsi troppo.
  2. Adagiate le fettine di petto di pollo e ricopritele con del formaggio a vostra scelta in base ai gusti o a cubetti o come ho preferito io a fettine sottili.
  3. A questo punto non vi resta che sbizzarrirvi con gli ingredienti che preferite: io ho scelto pomodorini secchi, rosmarino, origano, pan grattato, una spolverata di parmigiano grattugiato e pepe nero.
  4. Infornate a 180° ventilato per 25 minuti: gli ultimi 5 minuti grill facendo attenzione che i pomodorini non si brucino.

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