Questa è una ricetta davvero saporita anche se un pò lunga da fare!

Io vi consiglio di usare una senape in crema di buona qualità, non quelle da hamburger che si trovano al supermercato: io ho usato quella tradizionale polacca ma ottime sono anche quelle francesi di Digione o quella inglese.

Preparazione

1. Lasciate marinare i bocconcini di pollo per quasi 1 ora in olio, sale e limone.
2. Dorate i bocconcini in una padella antiaderente con un pò di olio.
3. Scolateli e metteteli da parte.
4. A questo punto spalmateli di senape da entrambe le parti con un abbondante strato e passateli nel pan grattato.
5. Rimetteteli di nuovo a dorare con un pochino d’olio cospargendoli di erbette aromatiche.
6. Chi vuole osare col gusto, e con i condimenti, li si può dorare col burro.