Zucca gratinata alla provenzale

Zucca gratinata alla provenzale

Per 2 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • zucca q.b.
    • olio, sale, peperoncino
    • aglio
    • salvia
    • rosmarino
    • parmigiano grattuggiato

La primavera si avvicina ma le zucche resistono e quindi ho rispolverato una vecchia ricettina per un contorno gustoso.

Preparazione

  1. Pulite e tagliate a dadini la zucca.
  2. Ungete leggermente una pirofila e riscaldate il forno a 180°.
  3. In una terrina mescolate poco olio, 1 spicchio d’aglio tagliato fine, salvia, rosmarino, peperoncino e amalgamate con acqua calda per creare un’emulsione.
  4. Mettete la zucca nella pirofila, aggiungete l’emulsione, mescolate bene, coprite la pirofila con un foglio di alluminio e infornate per 30 minuti.
  5. Al termine spolverate con parmigiano grattuggiato e fate dorare con pirofila scoperta per circa 10/15 minuti!

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