Per 6 personeTempo: ~
Ingredienti
- 300 gr di farina manitoba
- 100 gr di farina di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 fialetta di vanillina
- 1 presa di sale
- 70 gr di cacao amaro
- 2 vasetti di yogurt al cocco
- 200 ml di olio di semi
- 3 uova
- 250 gr di zucchero di canna
- 50 gr di amaretti
- pan grattato e burro per lo stampo
Mamma mia quante ricette circolano a base di cacao e cocco.
A volte mi sembra di perdermi in un mare di informazioni e così ho deciso di fare di testa mia.
Lo so, la pasticceria è chimica e precisione: bla bla bla. E se volessi tentare solamente con il buon senso?
Sapete che vi dico? E’ venuta davvero buona.
Preparazione
- Per prima cosa setacciate farina e lievito.
- In una scotella a parte sbattete le uova intere con lo zucchero di canna.
- Aggiungete alla farina 2 vasetti di yogurt al cocco, il cacao, gli amaretti sbriciolati, l’olio e il composto di uova e zucchero.
- Unite una presina di sale e una fialetta di vanillina.
- Amalgamate il tutto: se dovesse sembrarvi troppo asciutto aggiungete un goccino di latte.
- Imburrate lo stampo da 24 e cospargetelo di pan grattato.
- Versate il composto e poi spolverizzate la superficie con zucchero di canna e amaretti sbriciolati.
- Infornate a 180° ventilato per 50 minuti.
