Torta cacao, cocco e amaretti

Per 6 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 300 gr di farina manitoba
  • 100 gr di farina di cocco
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 fialetta di vanillina
  • 1 presa di sale
  • 70 gr di cacao amaro
  • 2 vasetti di yogurt al cocco
  • 200 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di amaretti
  • pan grattato e burro per lo stampo

Mamma mia quante ricette circolano a base di cacao e cocco.

A volte mi sembra di perdermi in un mare di informazioni e così ho deciso di fare di testa mia.

Lo so, la pasticceria è chimica e precisione: bla bla bla. E se volessi tentare solamente con il buon senso?

Sapete che vi dico? E’ venuta davvero buona.

Preparazione

  1. Per prima cosa setacciate farina e lievito.
  2. In una scotella a parte sbattete le uova intere con lo zucchero di canna.
  3. Aggiungete alla farina 2 vasetti di yogurt al cocco, il cacao, gli amaretti sbriciolati, l’olio e il composto di uova e zucchero.
  4. Unite una presina di sale e una fialetta di vanillina.
  5. Amalgamate il tutto: se dovesse sembrarvi troppo asciutto aggiungete un goccino di latte.
  6. Imburrate lo stampo da 24 e cospargetelo di pan grattato.
  7. Versate il composto e poi spolverizzate la superficie con zucchero di canna e amaretti sbriciolati.
  8. Infornate a 180° ventilato per 50 minuti.

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