Torta di zucca, noci e gocce di cioccolato

Torta di zucca, noci e gocce di cioccolato

Per 6 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 300 gr. polpa di zucca
    • 300 gr. farina 00
    • 3 uova grandi
    • 100 gr. burro oppure mezzo bicchiere di olio
    • 100 ml latte
    • 150 gr. zucchero
    • 1 bustina vanillina o una fialetta di vaniglia
    • 1 cucchiaino cannella
    • 100 gr. noci
    • 1 bicchierino di liquore a piacere
    • 1 bustina lievito per dolci
    • 1 pizzico sale
    • 100 gr di gocce di cioccolato

Questa è una ricetta assolutamente da provare che racchiude tutto il gusto e il sapore dell’autunno: zucca, noci e gocce di cioccolato!

Può essere anche una valida alternativa per il vostro dolce di Halloween, usando le decorazioni a tema! Potrete infatti decorarla con ragnetti, fantasmini o zucche!

Preparazione

  1. Per prima cosa frullate la zucca lessata e tagliata a pezzetti con il latte fino ad ottenere una crema densa e morbida.
  2. Montate le uova con lo zucchero e quando avrete raggiunto una buona consistenza, trasferite il tutto in una grande ciotola e unite tutti gli ingredienti, la farina mista al lievito, il sale, la vanillina, la cannella, il liquore ed infine la zucca e le noci tritate, il tutto poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare che si formino i grumi.
  3. La ricetta prevede 100 gr di burro oppure mezzo bicchiere di olio di oliva, ma io non ho usato nulla ed è venuta buonissimo!
  4. Per il liquore invece potete usare quello che preferite: io ho optato per un liquorino alla cannella.
  5. Inoltre ho fatto una mia personale modifica: ho aggiunto 100 gr di gocce di cioccolato!
  6. Trasferite tutto il composto dentro a una teglia per torte imburrata e infarinata e infornate per 40 minuti a 180° ventilato.
  7. Al termine fate raffreddare e decorate a piacere: io ho realizzato degli stencil usando le formine dei biscotti di Halloween e lo zucchero a velo!

3 Commenti

  1. Fatta! Approfittando delle zucche che in questo periodo si trovano abbondanti, ne ho comprate un po’ e surgelate a pezzetti già privati della buccia (non so se vada bene fare così…ma io ci ho provato!). Ho seguito la ricetta passo passo, senza mettere nè burro nè olio: uniche piccole modifiche/aggiunte, poco più di un cucchiaio di ricotta (mi era avanzata una vaschetta già aperta) e cioccolato tagliato grossolanamente a pezzi (una tavoletta) anzichè gocce.
    Risultato: ottima e leggera!
    PS. Mi si è solo un po’ “crepata” sulla superficie, ma non credo dipenda dalla ricetta!

  2. ma la zucca deve essere cotta prima di frullarla?

  3. si esatto! va prima lessata!

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