Spezzatino di pollo con funghi e tartufo e polenta bianca grigliata

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 300 gr di pollo
  • 100 gr di funghetti
  • scaglie di tartufo
  • sale, olio, pepe
  • rosmarino
  • polenta bianca a penetto
  • aglio
  • aceto bianco
  • vino bianco

Per una cenetta intima con la vostra metà, vi suggerisco questa ricettina che ci ha riscaldato con i suoi sapori e la sua bontà!

Lo spezzatino di pollo con funghi e tartufo accompagnato da fette di polenta bianca grigliata e condita è la cenetta perfetta!

Noi abbiamo accompagnato il tutto da due birre di ottima qualità, la Urtyp Hell, una bionda tedesca assolutamente deliziosa e Kupfer-Spezial, una scura dal retrogusto affumicato.

Preparazione

  1. Per prima cosa imbiondite 2 spicchi d’aglio in padella con olio e sale.
  2. Poi aggiungete il pollo disossato che avrete precedentemente lasciato marinare insieme a funghetti e scaglie di tartufo.
  3. Sfumate con il vino bianco e quando sarà leggermente evaporato, spruzzate il tutto con un filo di aceto bianco.
  4. Coprire con il coperchio e continuate la cottura.
  5. A parte tagliate a fette la polenta bianca a penetto (io uso quella Carlo Crivellin) e adagiatela sulla griglia calda: mentre si griglia conditela con sale, abbondante pepe, un filo d’olio e tanto rosmarino.
  6. Quando si sarà dorata, servitela con fette di prosciutto crudo stagionato e accanto lo spezzatino: bontà assicurata!

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