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Piatti unici

Lasagna ricotta e spinaci con crema al pesto

Finalmente è arrivata la primavera ed è ora di mettere via gli ingredienti corposi dell’inverno, per concentrarci sulle primizie della bella stagione: fresche, delicate e soprattutto light. L’ideale per non rinunciare al sapore ma allo stesso tempo prepararsi all’estate. Per un pranzo in famiglia, per una cena tra amici, perché non provare a cucinare una […]

Piatti unici

Lasagna al pesto, provolone e zucchine

So che molti di voi storceranno il naso ma la lasagna classica non è tra i miei piatti preferiti: io sono più da spaghetto saltato in padella! Però, fra le tante versioni provate negli anni, quella più gustosa e saporita, per me è quella al pesto e provolone. Facilissima da fare, se seguite i trucchetti […]

Primi

Spaghetti al pesto di carote viola

Le carote viola sono difficili da trovare ma sono un vero portento: hanno potere antiossidante, anti-invecchiamento dei tessuti, di protezione per la circolazione capillare, anti-infiammatorio, anti-aggregante. Assumerne in quantità permette anche il controllo dei livelli di colesterolo nel sangue e combatte i radicali liberi. Inoltre sono bellissime da usare: i vostri piatti saranno super colorati! Oggi vi propongo un pesto […]

Primi

Risotto al pesto di zucchine, zafferano e speck croccante

Se siete alla ricerca di un primo primaverile, facile da realizzare e poco calorico, allora questo risotto fa per voi! Le vitamine delle zucchine, il colore dello zafferano, il sapore dello speck: tutto in un piatto unico davvero irresistibile! Preparazione Per prima cosa tagliate le zucchine a spaghetti, lessatele in acqua bollente per pochi minuti […]

Primi

Spaghetti al pesto di piselli, limone e bottarga

Io adoro i pesti, di tutti i tipi e gusti: sono un modo favoloso per fare nuovi accostamenti e avvolgere la pasta! Oggi ve ne propongo uno un pò particolare: abbina il dolce dei piselli e della bottarga con l’asprigno del limone. Il risultato? Un piatto delizioso e molto aromatico! Preparazione Nel mixer mettete i […]