Polpette al sugo di peperoni

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 200 gr carne macinata
  • 1 peperone
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai parmigiano grattuggiato
  • sale, pepe, olio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • 1 confezione di pelati
  • mezzo dado

Le polpette sono una delle mie passioni.

Nonostante sia una ricetta semplice si possono inventare mille versioni diverse, tutte ugualmente saporite, non solo a base di carne ma anche di pesce e di verdure.

Preparazione

  1. Frullate 200 gr di carne macinata con 1 uovo, 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato, pan grattato, sale, pepe e prezzemolo.
  2. In una padella soffriggete la cipolla, unite il peperone tagliato a dadini, i pelati frullati (si può usare la passata), peperoncino, mezzo dado e un pò d’acqua.
  3. Poi aggiungete le polpettine realizzate col composto e cuocete il tutto per una mezzoretta con il coperchio.

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