Le polpette sono una delle mie passioni.

Nonostante sia una ricetta semplice si possono inventare mille versioni diverse, tutte ugualmente saporite, non solo a base di carne ma anche di pesce e di verdure.

Preparazione

1. Frullate 200 gr di carne macinata con 1 uovo, 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato, pan grattato, sale, pepe e prezzemolo.
2. In una padella soffriggete la cipolla, unite il peperone tagliato a dadini, i pelati frullati (si può usare la passata), peperoncino, mezzo dado e un pò d’acqua.
3. Poi aggiungete le polpettine realizzate col composto e cuocete il tutto per una mezzoretta con il coperchio.