Zuppa di lenticchie, patate, zucchine e salsiccia

Zuppa di lenticchie, patate, zucchine e salsiccia

Per 2 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 2 salsicce
    • 2 zucchine
    • 2 patate
    • 1 barattolo lenticchie lessate
    • 3-4 manciate di preparato per zuppe
    • 1/2 dado
    • vino rosso q.b.
    • aglio, olio, sale, peperoncino

Il freddo sembra essere tornato di colpo e con lui la voglia di zuppe calde e fumanti!

Questa è la classica ricetta nata per “far fuori” alcune cosette rimaste nel frigo, come zucchine e patate ma rivelatasi da leccarsi i baffi!

Ottima ovviamente per il venerdì light! ;)

Preparazione

  1. Imbiondito 2 spicchi d’aglio con sale, olio, peperoncino e sfumate con un goccio di vino rosso.
  2. Aggiungete 2 salsicce tagliate a tocchetti, le zucchine a dadini, 2 patate lesse a cubetti e 1 barattolo di lenticchie già lessate.
  3. Unite mezzo dado, 3/4 manciate di misto per zuppe (non serve l’ammollo con la cottura in pentola a pressione) e abbondante acqua.
  4. Lasciate cuocere in pentola a pressione per 35 minuti e aggiustate di sale e peperoncino.

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