Zuppa di lenticchie, patate, zucchine e salsiccia

Ingredienti

• 2 salsicce
• 2 zucchine
• 2 patate
• 1 barattolo lenticchie lessate
• 3-4 manciate di preparato per zuppe
• 1/2 dado
• vino rosso q.b.
• aglio, olio, sale, peperoncino

Il freddo sembra essere tornato di colpo e con lui la voglia di zuppe calde e fumanti!

Questa è la classica ricetta nata per “far fuori” alcune cosette rimaste nel frigo, come zucchine e patate ma rivelatasi da leccarsi i baffi!

Ottima ovviamente per il venerdì light! ;)

Preparazione

1. Imbiondito 2 spicchi d’aglio con sale, olio, peperoncino e sfumate con un goccio di vino rosso.
2. Aggiungete 2 salsicce tagliate a tocchetti, le zucchine a dadini, 2 patate lesse a cubetti e 1 barattolo di lenticchie già lessate.
3. Unite mezzo dado, 3/4 manciate di misto per zuppe (non serve l’ammollo con la cottura in pentola a pressione) e abbondante acqua.
4. Lasciate cuocere in pentola a pressione per 35 minuti e aggiustate di sale e peperoncino.