Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- riso
- rosmarino
- salvia
- prezzemolo
- olio, sale e pepe
- 1 spicchio aglio
- 300 gr di funghi
- 4 salsicce
- brodo q.b.
Come vi ho già detto la tajine è uno strumento assolutamente duttile, capace di accogliere piatti tradizionali marocchini così come pietanze nostrane che acquisteranno ancora più gusto!
Preparazione
- Sul fondo della tajine mettete rosmarino, salvia e prezzemolo freschi sminuzzati a mano con 1 filo d’olio, sale e 1 spicchio d’aglio schiacciato e lasciate soffriggere.
- Aggiungete 300 gr di funghi puliti e tagliati a dadini, poi unite 4 salsicce a tocchetti (io consiglio di ridurre la quantità).
- Irrorate con 2 mestoli di brodo, chiudete la tajine e lasciate cuocere a fuoco medio.
- A parte cuocete 70 gr di riso a testa per insalate e qualche minuto prima della fine cottura scoatelo.
- Mettete il riso nella tajine insieme a un goccino di latte e continuate la cottura a fuoco alto fino a renderlo cremoso.
- Spolverate con sale al pepe.