Sandwich croccanti di patate e mozzarella

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 5/6 patate
  • mezza mozzarella passita grande
  • sale, pepe, olio
  • aromi per arrosto

Patate e mozzarella al forno è uno dei piatti preferiti da mio marito: io ne ho fatto una versione un pò più croccante e sfiziosetta, quasi delle chips ripiene.

La ricetta è facilissima ma un pò lunga e noiosa da realizzare: armatevi di santa pazienza!

Preparazione

  1. Per prima cosa ungete bene il fondo della teglia con sale e olio.
  2. Poi iniziate a pelare le patate e a tagliatele a rondelle fini fini che disporrete sul fondo una accanto all’altra.
  3. Mettete dei fiocchetti di mozzarella passita (fresca renderebbe acquoso il piatto) su ciascuna, salate, pepate e ricopritele con altre rondelle di patate.
  4. Continuate così fino a quando non otterrete dei sandwich non eccessivamente alti, considerate 4/5 strati al massimo.
  5. Aggiustate di sale, di pepe, di olio e spolverate con aromi per arrosto.
  6. Infornate a 180° per 35 minuti fino a quando le patate non saranno diventate croccanti e dorate.

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