Patate e mozzarella al forno è uno dei piatti preferiti da mio marito: io ne ho fatto una versione un pò più croccante e sfiziosetta, quasi delle chips ripiene.

La ricetta è facilissima ma un pò lunga e noiosa da realizzare: armatevi di santa pazienza!

Preparazione

1. Per prima cosa ungete bene il fondo della teglia con sale e olio.
2. Poi iniziate a pelare le patate e a tagliatele a rondelle fini fini che disporrete sul fondo una accanto all’altra.
3. Mettete dei fiocchetti di mozzarella passita (fresca renderebbe acquoso il piatto) su ciascuna, salate, pepate e ricopritele con altre rondelle di patate.
4. Continuate così fino a quando non otterrete dei sandwich non eccessivamente alti, considerate 4/5 strati al massimo.
5. Aggiustate di sale, di pepe, di olio e spolverate con aromi per arrosto.
6. Infornate a 180° per 35 minuti fino a quando le patate non saranno diventate croccanti e dorate.