Questa deliziosa ricettina me l’ha passata mia mamma ed è ideale come accompagnamento a una fumante tazza di tisana negli ultimi e freddi pomeriggi invernali.

Avendo un marito cui non piaccio i pan di spagna&co. sono sempre alla ricerca di ricette particolari e alternative per una buona torta fatta in casa. Questa è davvero semplice da fare ma regala il massimo del gusto!

Preparazione

1. Per prima cosa sminuzzate in maniera grossolana il pane secco utilizzando il robot da cucina.
2. In una grande terrina mescolate il pan grattato così ottenuto con uova, panna, zucchero di canna, lievito, cioccolato tritato, cacao amaro e tutta la frutta secca, ovvero mandorle, noci, uvetta e amaretti secchi.
3. Spolverate il fondo della tortiera con un pò di pan grattato e rovesciate il composto ottenuto, piuttosto granuloso ma morbido all’interno: livellate con il cucchiaio l’impasto in maniera omogenea e infine spolverate la superficie con zucchero di canna.
4. Infornate per 45 minuti a 180°