Totanetti al sugo fresco

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 300 gr di totani freschi
  • 2 spicchi aglio
  • sale, olio, peperoncino
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • passata di pomodororo
  • 1 manciata di pomodorini

Oggi è il primo giorno di primavera e vi propongo un piattino dai sapori semplici e freschi per iniziare a pensare alla bella stagione!

Mi raccomando: pesce fresco e non surgelato per questo piatto!

Preparazione

  1. Imbiondite l’aglio con prezzemolo, peperoncino, sale, 1 manciata di pomodorini e poco olio.
  2. Sfumate con un goccio di vino bianco.
  3. Aggiungete i totani freschi e saltate in padella.
  4. Poi unite anche qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
  5. Aggiustate di prezzemolo e servite caldi.

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