Involtini di pollo ai pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • fettine di pollo
  • pomodorini secchi
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi aglio
  • sale, olio
  • pepe nero
  • barba di frate
  • aceto balsamico
  • sottilette
  • aromi per arrosto

Eccomi di ritorno dalla magica e romantica Andalusia!

A breve vi proporrò qualche recensione su posticini provati in loco ma oggi torno con le ricette quotidiane, proponendovi degli involtini di pollo con pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico!

Preparazione

  1. Dopo aver battuto le fettine di pollo, salate, spolverate di aromi per carne grigliata e adagiate 3/4 pomodorini secchi, arrotolate e fermate con stuzzicadenti.
  2. Imbiondite l’aglio con sale e l’olio dei pomodorini secchi e rosolate gli involtini, sfumate con il vino bianco e continuate la cottura con il coperchio fino a farli diventare belli rosolati.
  3. Per renderli ancora più appetitosi, poco prima di impiattare aggiungete sopra a ognuno mezza sottiletta.
  4. A parte hrosolate aglio e olio, poi aggiungete l’erba di frate lavata e pulita e sfumate con il vino bianco
  5. Unite un pò di aceto balsamico, mezzo dado e abbondante acqua continuando la cottura con coperchio fino a quando l’acqua non si asciuga completamente.
  6. Poi servite con una generosa spolverata di pepe nero.

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