Eccomi di ritorno dalla magica e romantica Andalusia!

A breve vi proporrò qualche recensione su posticini provati in loco ma oggi torno con le ricette quotidiane, proponendovi degli involtini di pollo con pomodorini secchi e barba di frate stufata all’aceto balsamico!

Preparazione

1. Dopo aver battuto le fettine di pollo, salate, spolverate di aromi per carne grigliata e adagiate 3/4 pomodorini secchi, arrotolate e fermate con stuzzicadenti.
2. Imbiondite l’aglio con sale e l’olio dei pomodorini secchi e rosolate gli involtini, sfumate con il vino bianco e continuate la cottura con il coperchio fino a farli diventare belli rosolati.
3. Per renderli ancora più appetitosi, poco prima di impiattare aggiungete sopra a ognuno mezza sottiletta.
4. A parte hrosolate aglio e olio, poi aggiungete l’erba di frate lavata e pulita e sfumate con il vino bianco
5. Unite un pò di aceto balsamico, mezzo dado e abbondante acqua continuando la cottura con coperchio fino a quando l’acqua non si asciuga completamente.
6. Poi servite con una generosa spolverata di pepe nero.