Involtini di pollo ai funghi e salsiccia con crema di cipolle e senape

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • fettine di pollo
  • sale, pepe, olio
  • 1 cipolla
  • 1 salsiccia
  • 1 manciata di funghi champignon
  • brodo
  • vino bianco
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai latte

Stanche della solita fettina di pollo ai ferri?

Provate questi involtini davvero gustosi e saporiti!

Preparazione

  1. In un padellino imbiondite uno spicchio d’aglio con sale e olio e poi aggiungete una decina di funghi champignon grossi tagliati a dadini con 1 salsiccia a tocchetti.
  2. Sfumate con vino bianco e spolverate con pepe nero e prezzemolo fresco fino a cottura.
  3. Battete le fette di pollo, salatele e spolveratele con erbette e adagiatevi sopra i fughi e la salsiccia lasciando da parte un paio di cucchiaiate, poi arrotolate, fissate con gli stuzzicadenti e mettete gli involtini a rosolare nella padella di cottura dei funghi.
  4. A parte tagliate fine una cipolla e rosolatela con una noce di burro, sale, pepe, poi sfumate con un paio di mestoli di brodo e lasciate cuocere per un pò.
  5. A cottura ultimata travasatela nel bicchierone del mixer e aggiungete un paio di cucchiai di senape e un paio di latte (o panna), frullate il tutto e quindi aggiungetelo agli involtini.
  6. Proseguite la cottura fino a quando non si sarà formata una cremina.
  7. Infine unite i funghi e la salsiccia avanzati a guarnizione.

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