La voglia di bel tempo e piatti leggeri è sempre più forte!

Oggi vi propongo una ricettina facile facile ma dal gusto saporito! L’antica ricetta del pesto infatti si presa a tantissime varianti tutte da sperimentare e da provare: rucola, pistacchi, zucchine, pomodori secchi, solo per citarne alcune!

Preparazione

1. Lavate e spezzettate un bel mazzetto di rucola fresca
2. Frullate nel robot da cucina una manciata di pinoli, 2 spicchi d’aglio a fettine, sale, olio, 3/4 manciate di rucola e abbondante parmigiano.
3. Aaggiustate di sale e controllate che sia risultata una crema morbida e omogenea: nel caso ci siano ancora tanti grumi frullate di nuovo.
4. Saltate in padella la pasta con il pesto e spolverate con una dose generosa di parmigiano e pepe.