La classica zuppa di pesce

La classica zuppa di pesce

Per 2 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 2 spicchi aglio
    • sale, olio
    • peperoncino
    • 1 confezione pelati
    • 1 cucchiaino di brodo granulare di pesce
    • pesce misto: scorfano, razza, vongole, cozze, scampi, code di gamberi in quantità variabile a seconda dei gusti
    • vino bianco q.b

Sognando un pò di sole e un pò di mare accontentiamoci di una classica zuppa di pesce ricca di sapori!

Preparazione

  • Fate aprire cozze e vongole dopo averle pulite: le fate andare in padella con 1 spicchio d’aglio, un filo ‘olio e acqua fino a quando si apriranno naturalmente sotto il coperchio e poi tenute da parte l’acqua dopo averla filtrata.
  • In una pentola imbiondite 2 spicchi d’aglio con olio, peperoncino e sale, poi aggiungete lo scorfano a tocchi, infine sfumate con abbondante vino bianco.
  • Unite una confezione di pelati passati al mixer, un cucchiaino di brodo granulare per pesce, le codine, le vongole e le cozze e continuate la cottura a fuoco vivace con il coperchio.
  • Per ultimi unite la razza e gli scampi.

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