Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 2 spicchi aglio
- sale, olio
- peperoncino
- 1 confezione pelati
- 1 cucchiaino di brodo granulare di pesce
- pesce misto: scorfano, razza, vongole, cozze, scampi, code di gamberi in quantità variabile a seconda dei gusti
- vino bianco q.b
Sognando un pò di sole e un pò di mare accontentiamoci di una classica zuppa di pesce ricca di sapori!
Preparazione
- Fate aprire cozze e vongole dopo averle pulite: le fate andare in padella con 1 spicchio d’aglio, un filo ‘olio e acqua fino a quando si apriranno naturalmente sotto il coperchio e poi tenute da parte l’acqua dopo averla filtrata.
- In una pentola imbiondite 2 spicchi d’aglio con olio, peperoncino e sale, poi aggiungete lo scorfano a tocchi, infine sfumate con abbondante vino bianco.
- Unite una confezione di pelati passati al mixer, un cucchiaino di brodo granulare per pesce, le codine, le vongole e le cozze e continuate la cottura a fuoco vivace con il coperchio.
- Per ultimi unite la razza e gli scampi.
