Bocconcini di persico alle olive e pomodorini

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 2 spicchi aglio
  • 2 filetti pesce persico
  • 1 manciata capperi
  • 1 manciata olive verdi
  • 1 manciata pomodorini
  • sale, olio
  • peperoncino
  • erbette
  • pan grattato
  • vino bianco

Oggi vi propongo una ricettina veloce e davvero gustosa in cui il protagonista è il pesce persico!

Preparazione

  1. Imbiondite 2 spicchi d’aglio con erbette (origano, prezzemolo, basilico…), sale, olio,peperoncino.
  2. Aggiungete il filetto di pesce persico e sfumate con abbondante vino bianco.
  3. Unite i capperi,le olive verdi tagliate a rondelle e pomodorini a piacere.
  4. A metà cottura aggiungete una spolverata di pan grattato e girate il filetto spezzettandolo in bocconcini.
  5. Servite quando si sarà creato un sughetto cremoso.

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