Spaghetti alla ligure

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 filetto di pesce spada
  • 1 manciata pomodorini
  • 4/5 filetti di acciuga
  • 1 manciata di olve taggiasche
  • 1 spicchio aglio
  • sale, olio
  • prezzemolo
  • vino bianco

Ho trovato questa ricettina navigando in rete e ve la voglio proporre per il suo gusto deciso ma fresco allo stesso tempo!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete l’aglio con prezzemolo, sale, qualche filetto di acciuga, olive taggiasche e pomodorini tagliati a dadini.
  2. Fate sciogliere le acciughe, sfumate con il vino bianco e poi spremete i pomodorini per rilasciare il succo.
  3. Stemperate man mano con l’acqua salata della pasta.
  4. Poco prima di scolare gli spaghetti, aggiungete anche il filetto di pesce spada tagliato a dadini fino a farlo diventare bianco e poi saltate la pasta.

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