Cake salato alle zucchine

Per 4 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 2 zucchine grosse
  • olio, sale
  • prezzemolo
  • timo e maggiorana
  • 150 gr di farina
  • 120 ml di latte
  • 2 uova grandi
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • 150 gr di emmenthal
  • 150 gr di caprino
  • 4/5 cucchiai di parmigiano grattuggiato

Altra tornata di zucchine, altra ricetta sfiziosa!

Questa volta facciamo un cake salato con zucchine e formaggio! Ottimo come accompagnamento!

Preparazione

  1. Per prima cosa stufate le zucchine con sale, olio e tanto prezzemolo fresco fino a farne intenerire e rosolare bene bene.
  2. In una terrina grande invece mescolate la farina, il lievito, le uova, il latte, l’olio e aggiungete prima i vari formaggi e poi le zucchine.
  3. Amalgamate il tutto e poi trasferitelo in uno stampo da plumcake guarnendolo con rametti di timo, maggiorana e trito di prezzemolo.
  4. Cuocete in forno statico per 50 minuti a 180° facendo attenzione che il formaggio si sciolga ben bene.
  5. Servite a fette.

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