Spaghetti alla bottarga e pomodorini secchi

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 pomodorini secchi
  • sale
  • peperoncino
  • bottarga q.b.

Oggi è veramente una giornata uggiosa ma io cerco di combattere il torpore con una ricettina dal sapore ancora estivo!

Bottarga e pomodorini secchi non si battono!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete 1 spicchio d’aglio a fettine in abbondante olio, sale e prezzemolo tritato fresco.
  2. Poi aggiungete anche i pezzetti di pomodorini secchi e il peperoncino.
  3. Quando l’aglio si sarà dorato spegnete il fuoco.
  4. Scolate la pasta e saltatela insieme a una generosa spolverata di bottarga e a 1 mestolo di acqua della pasta per creare una cremina deliziosa.

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