No non sono impazzita.

Oggi ero partita per fare le polpette di pollo ma per dare un tocco di gusto in più volevo aggiungere all’impasto una salsiccia, peccato che…non ne avevo più in freezer!

E guardando nei cassetti trovo…una fetta di porchetta congelata: l’idea è arrivata subito. Sostituire la porchetta con la salsiccia: in fin dei conti, sempre maiale è!

Vi avviso però: non sono leggerissime! ;)

Preparazione

1. Tritate nel robot da cucina mezza fetta di porchetta, 2 fettine di pollo, una manciata di noci con prezzemolo, un pezzetto di emmenthal, parmigiano grattuggiato e 2 uova. Non aggiungete troppi aromi, aglio o sale dal momento che la porchetta è già sufficientemente salata e aromatizzata.
2. Preparate con le mani le polpette e passatele nella farina.
3. Soffriggete un pò di olio con uno spicchio d’aglio a fettine e rosolate le polpette fino a cottura.