Persico in crosta di zucchine

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 2 filetti di pesce persico
  • 1 zucchina
  • aromi per pesce
  • 1 manciata di pomodorini
  • sale
  • olio
  • prezzemolo

I sapori dell’estate si stanno progressivamente spegnendo per lasciar spazio agli aromi inconfondibili dell’autunno, ma ancora qualche afflato si può ancora gustare.

Così ho provato una ricettina semplice semplice ma molto estiva, il filetto di pesce persico in crosta di zucchine.

Preparazione

  1. Disponete i filetti di pesce persico sulla carta forno in una teglia e cospargeteli di aromi per grigliate di pesce, prezzemolo, sale e olio.
  2. Tagliate a julienne molto sottile (utilizzando un disco apposta del robot da cucina) 1 zucchina e poi adagiatela sopra il pesce.
  3. Contornate con pomodorini e un altro filo d’olio e pepe.
  4. Infornate per 30 minuti in modalità ventilata a 180° controllando che le zucchine non si secchino eccessivamente.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *