Quando ho iniziato a scrivere le mie ricette su Facebook mi sono resa conto della difficoltà di spiegare esattamente le quantità, soprattutto quando si parla di spezie, di liquidi e di ingredienti particolari.

La cucina è così, un pò a naso, un pò a intuito, molta fantasia ma occorre anche darsi delle regole e non sempre si ha una bilancia o un misurino a disposizione.

Così ho pensato di postarvi a puntate un’utile tabella comparativa di pesi e misure, utile soprattutto se vi cimentate in ricette straniere: non vi è mai capitato di chiedervi “a quanto corrisponderà una tazza”?

Oggi iniziamo dal cucchiaio e dal cucchiaino: questi dati sono molto utili per fare pratica con le proporzioni in modo tale da imparare a usarle anche a occhio, senza l’utilizzo della bilancia.

Farina

• 1 cucchiaio raso = 10 gr
• 1 cucchiaino raso = 4 gr
• 1 bicchiere pieno =140 gr
• 1 cucchiaio colmo = 25 gr
• 1 cucchiaino colmo = 10 gr

Fecola

• 1 cucchiaio colmo = 20 gr
• 1 cucchiaino colmo = 7 gr

Cacao

• 1 cucchiaio colmo = 15 gr
• 1 cucchiaino colmo = 7 gr
• 1 cucchiaino raso = 4 gr

Zucchero

• 1 cucchiaio raso = 15 gr
• 1 cucchiaino raso = 5 gr
• 1 cucchiaio colmo = 25 gr
• 1 cucchiaino colmo = 8 gr

Zucchero a velo

• 1 cucchiaio colmo = 15 gr
• 1 cucchiaino colmo = 7 gr

Marmellata

• 1 cucchiaio colmo = 30 gr
• 1 cucchiaino raso = 5 gr

Miele

1 cucchiaino = 7 gr

Burro

• 1 cucchiaio colmo = 15 gr
• 1 cucchiaino raso = 5 gr

Margarina

1 cucchiaio colmo = 14 gr

Olio

• 1 cucchiaio = 8 gr
• 1 cucchiaino = 5 gr

Latte

• 1 cucchiaio = 12 gr
• 1 cucchiaino = 5 gr

Panna

• 1 cucchiaio = 12 gr
• 1 cucchiaino = 5 gr

Riso

1 cucchiaio colmo = 18 g

Pastina

1 cucchiaio colmo = 14 gr

Formaggio grattugiato

1 cucchiaio colmo = 15 gr