L’autunno porta con sé la voglia di sapori rotondi e corposi, che avvolgono il palato e scaldano il cuore.

Uno di questi è il baccalà: ci sono tantissimi modi di cucinarlo (e ne sperimenterò diversi) ma oggi ho scelto una cottura in umido con ceci e pomodoro!

Preparazione

1. Per prima cosa soffriggete una cipolla con l’aglio, un rametto di rosmarino, sale, olio e peperoncino.
2. Quando la cipolla inizierà a diventare morbida aggiungete i ceci con il loro liquido e continuate a rosolare.
3. A parte rosolate dadini di patata in un padellina e poi  trasferitele insieme ai ceci.
4. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e continuate la cottura.
5. Quando anche le patate iniziano a diventare morbide, unite anche il baccalà tagliato a quadrotti e passato nella farina.
6. Servite caldo con crostoni di pane.