Baccalà ceci e pomodoro

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 filetto grande di baccalà fresco
  • 1 confezione di ceci lessati
  • 1 confezione di pelati
  • 1 cipolla bianca
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 patata grande
  • sale, olio
  • peperoncino

L’autunno porta con sé la voglia di sapori rotondi e corposi, che avvolgono il palato e scaldano il cuore.

Uno di questi è il baccalà: ci sono tantissimi modi di cucinarlo (e ne sperimenterò diversi) ma oggi ho scelto una cottura in umido con ceci e pomodoro!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete una cipolla con l’aglio, un rametto di rosmarino, sale, olio e peperoncino.
  2. Quando la cipolla inizierà a diventare morbida aggiungete i ceci con il loro liquido e continuate a rosolare.
  3. A parte rosolate dadini di patata in un padellina e poi  trasferitele insieme ai ceci.
  4. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e continuate la cottura.
  5. Quando anche le patate iniziano a diventare morbide, unite anche il baccalà tagliato a quadrotti e passato nella farina.
  6. Servite caldo con crostoni di pane.

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