Come vi avevo preannunciato continuano le ricettine a base di zucca!

Non solo la zucca fa benissimo, è poco calorica e molto saporita, ma il suo colore rallegra la tavola!

Questa torta salata di mia invenzione è davvero squisita!

Preparazione

1. Per prima cosa pulite e tagliate a dadi la zucca e sbollentatela in acqua salata fino a quando diventerà morbida.
2. Poi frullatela con il mini pimer e un mestolo di acqua di cottura ottenendo così una crema arancione.
3. A parte rendete croccanti ma senza esagerare gli stick di speck in un padellino anti aderente con un filo di olio.
4. In una ciotola mescolate quindi il parmigiano, la crema di zucca, sale, pepe, 1 uovo, un pezzo di galbanino a dadini e infine lo speck.
5. Versate tutto in una teglia tonda da forno in cui avrete steso la pasta sfoglia integrale e decorate con 4/5 foglie di salvia.
6. Cuocete in forno per 20 minuti in modalità ventilata a 180°.