Penne al sugo di cavolfiori

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • prezzemolo
  • peperoncino
  • vino bianco
  • sale, olio
  • 400 gr di cavolfiori
  • 1 confezione di passata di pomodoro
  • 2 filetti di acciuga
  • 4 cucchiai di sugo pronto alle olive Barilla

Anche oggi vi propongo una ricettina nata per caso ma che si è rivelata davvero buona!

Avevo scongelato per sbaglio un sacchetto di cavolfiori del nostro orto già lessati e non avevo voglia di cucinarli con i soliti metodi.

Così mi sono inventata questa pasta saporita!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete uno spicchio di aglio con sale, olio, prezzemolo fresco e peperoncino.
  2. Poi sfumate con il vino bianco e aggiungete un paio di filetti di acciuga.
  3. Aggiungete una confezione di passata di pomodoro e infine il cavolfiore (solo il fiore però, senza gambi) e continuate la cottura.
  4. Verso la fine ho aggiunto qualche cucchiaio di sugo pronto alle olive Barilla e ho proseguito la cottura fino a creare un bel sughetto omogeneo e rappreso.
  5. Saltate in padella e spolverate con parmigiano grattuggiato.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *