Anche oggi vi propongo una ricettina nata per caso ma che si è rivelata davvero buona!

Avevo scongelato per sbaglio un sacchetto di cavolfiori del nostro orto già lessati e non avevo voglia di cucinarli con i soliti metodi.

Così mi sono inventata questa pasta saporita!

Preparazione

1. Per prima cosa soffriggete uno spicchio di aglio con sale, olio, prezzemolo fresco e peperoncino.
2. Poi sfumate con il vino bianco e aggiungete un paio di filetti di acciuga.
3. Aggiungete una confezione di passata di pomodoro e infine il cavolfiore (solo il fiore però, senza gambi) e continuate la cottura.
4. Verso la fine ho aggiunto qualche cucchiaio di sugo pronto alle olive Barilla e ho proseguito la cottura fino a creare un bel sughetto omogeneo e rappreso.
5. Saltate in padella e spolverate con parmigiano grattuggiato.