Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 6 calamari
- 200 gr di misto mare
- 1 confezione di pelati a pezzi
- 2 spicchi aglio
- 1 melanzana
- vino bianco q.b.
- olio, sale, peperoncino
- prezzemolo
- brodo di pesce in pasta
Oggi mi è nata questa ricettina dall’esigenza spiccia di fare un secondo di pesce poco calorico, gustoso e abbondante.
Così ho pensato di unire la corposità delle melanzane con il gusto del pesce cotto in tajine.
Il risultato? Un ricco piatto saporito da rifare!
Preparazione
- Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio intero schiacciato con sale, olio, prezzemolo, peperoncino e mezzo cucchiaino di brodo di pesce in pasta.
- Poi aggiungete 1 melanzana tagliata a dadini piccoli e sfumate con il vino bianco.
- Quando si sarà ammorbidita aggiungete una confezione di pomodori pelati a pezzi.
- Unite i calamari puliti e tagliati a rondelle e solo per ultimo, quando la verdura sarà ormai tenera, anche il misto mare fresco: vongole, seppie e gamberetti.
- Fate rapprendere il sughetto e servite caldissimo.