Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 500 gr di baccalà
- 1 manciata di olive taggiasche
- 1 confezione di pinoli
- una manciata di foglie di basilico
- aglio, sale,peperoncino
- farina, olio
- vino bianco
- pomodorini o pelati in pezzi
Come vi avevo anticipato, sto provando diverse ricette a base di baccalà!
Stavolta ho fatto una mi rivisitazione di un tipico sughetto alla ligure con capperi, olive taggiasche e pinoli!
Preparazione
- Per prima cosa soffriggete l’aglio con sale, olio, peperoncino e basilico fresco.
- Poi aggiungete i pinoli e le olive taggiasche.
- Infarinate i bocconcini di baccalà e rosolateli in padella insieme al sughetto e poi sfumate con il vino bianco.
- Unite o pomodorini freschi oppure qualche cucchiaio di pomodori pelati in pezzi e lasciate cuocere con il coperchio per una decina di minuti.
- Servite con una spolverata di peperoncino.
