Per prima cosa voglio augurarvi Buon Anno!

Con il piccolo quest’anno il Natale è stato un pò un delirio e quindi non ho avuto molto tempo di scrivere ma ho sperimentato diverse ricettine interessanti che sicuramente potranno esservi utili per le prossime feste e per qualche cena sfiziosa!

Oggi vi propongo una ricetta semplice ma deliziosa, fresca e light, ideale per questo periodo post feste!

Preparazione

1. Tagliate a metà i pompelmi e svuotateli della polpa facendo attenzione a non scavarli troppo: la buccia deve rimanere integra e consistente!
2. Raccogliete tutta la polpa, tagliatela a cubetti pulendola dai filamenti bianchi e mettetela in una terrina.
3. Aggiungete i gamberetti appena scottati in acqua salata e sgusciati, olive verdi tagliate a rondelle, sale, pepe, prezzemolo e olio.
4. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
5. Se il pompelmo vi sembra troppo aspro, potete ripiegare sulle arance!