Ingredienti
- 400 ml panna liquida
- 1 yogurt naturale non zuccherato
- succo 1/2 limone
- 1/2 cipolla bionda
- 100 gr di pancetta a cubetti
- Erba cipollina
- Sale e pepe
- pasta per la pizza
Questa speciale, saporitissima e deliziosa pizza l’ho assaggiata a Strasburgo, capitale dell’Alsazia, in Francia.
La Flammenküche è una pizza sottilissima e ricoperta di cipolle bianche e pancetta affumicata: una bomba di sapori che vi lascerà senza fiato!
E’ un’ottima idea per una cena con amici!
Preparazione
- Per prima cosa preparate la pizza secondo la ricetta tradizionale facendo però attenzione a stenderla in maniera molto sottile.
- A questo punto potete optare per due soluzioni: o realizzare la panna acida da ricetta originale oppure usare una semplice panna da cucina.
- Per preparare la panna acida (il giorno prima) mescolate in una ciotola la panna, lo yogurt naturale non zuccherato e il succo di mezzo limone e lasciate fuori dal frigo per 24 ore, quindi mescolare e riporre in frigo.
- Passate i cubetti o le fettine di pancetta affumicata in padella per far asciugare il grasso e renderli croccanti.
- A questo punto stendete la panna sulla superficie della pizza, cospargete con fettine sottili di cipolla, erba cipollina e pancetta.
- Infornate per 15 minuti alla massima potenza in modalità ventilata.
- Se non avete tempo per la pizza potete usare la pasta pizza della Buitoni grà pronta e sottile al punto giusto!
