Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 4 pugni di lenticchie
- 1 tazza di borlotti
- mezza cipolla bianca
- 1 confezione passata
- 1 patata media
- sale, peperoncino
- olio, prezzemolo
- vino rosso
- 1 cucchiaio di cumino
- 3 pugni di misto cereali
Nelle fredde sere invernali cosa c’è di più invitante di una zuppa fumante, magari profumata ai sapori l’Oriente?
Ecco una zuppa fatta di sapori semplici: lenticchie, pomodoro, borlotti, patate e cumino!
Preparazione
- Per prima cosa soffriggete a cipolla con sale, olio, prezzemolo fresco, peperoncino e cumino, poi sfumate con un pò di vino rosso.
- Aggiungete la passata di pomodori e le lenticchie a crudo.
- Potete aggiungete anche i borlotti precedentemente messi in ammollo, oppure lessarli prima e aggiungerli solamente alla fine.
- Unite anche una patata media a pezzetti e qualche pugno di un misto di cereali come riso selvatico, grano e farro perlato.
- Ricoprite il tutto con abbondante acqua e cuocete in pentola a pressione per 45 minuti.
- Al termine della cottura, lasciate rapprendere se troppo liquida e aggiustate con altro cumino in base ai vostri gusti.
