Zuppa di lenticchie, farro e borlotti profumata al cumino

Zuppa di lenticchie, farro e borlotti profumata al cumino

Per 2 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 4 pugni di lenticchie
    • 1 tazza di borlotti
    • mezza cipolla bianca
    • 1 confezione passata
    • 1 patata media
    • sale, peperoncino
    • olio, prezzemolo
    • vino rosso
    • 1 cucchiaio di cumino
    • 3 pugni di misto cereali

Nelle fredde sere invernali cosa c’è di più invitante di una zuppa fumante, magari profumata ai sapori l’Oriente?

Ecco una zuppa fatta di sapori semplici: lenticchie, pomodoro, borlotti, patate e cumino!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete a cipolla con sale, olio, prezzemolo fresco, peperoncino e cumino, poi sfumate con un pò di vino rosso.
  2. Aggiungete la passata di pomodori e le lenticchie a crudo.
  3. Potete aggiungete anche i borlotti precedentemente messi in ammollo, oppure lessarli prima e aggiungerli solamente alla fine.
  4. Unite anche una patata media a pezzetti e qualche pugno di un misto di cereali come riso selvatico, grano e farro perlato.
  5. Ricoprite il tutto con abbondante acqua e cuocete in pentola a pressione per 45 minuti.
  6. Al termine della cottura, lasciate rapprendere se troppo liquida e aggiustate con altro cumino in base ai vostri gusti.

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