Ingredienti
- 400 gr di pollo a bocconcini
- 2 zucchine
- 1 spicchio aglio grande
- sale, pepe, olio
- 1 cucchiaio raso di curry
- 1 cucchiaio raso di cumino
- farina
- vino bianco
Oggi voglio darvi la mia personale ricetta dei bocconcini di pollo e zucchine al curry.
A differenza della ricetta tradizionale del pollo al curry, io ripasso i bocconcini di pollo in una miscela di farina, curry e cumino.
Questo rende il pollo umido all’interno ma ricco di sapori all’esterno, formando una cremina deliziosa e gustosa!
Preparazione
- Affettate le zucchine a rondelle sottilissime utilizzando un robot da cucina.
- Imbiondite l’aglio insieme a sale, pepe e olio.
- Passate i bocconcini di pollo in una miscela composta da farina, 1 cucchiaio raso di curry e 1 raso di cumino.
- Una volta in padella fateli rosolare ben bene da entrambi i lati e sfumate con il vino bianco.
- Aggiungete anche le zucchine, bagnate con mezzo bicchiere di acqua calda e spolverate con la farina mista spezie avanzata.
- Continuate la preparazione fino a completa cottura del pollo e delle zucchine: si dovrà formare una cremina sul fondo della padella.
cucinato oggi con mia figlia, col riso Basmati a parte è da leccarsi i baffi!!
abbiamo usato un Curry Thailandese e i semi di Sesamo perchè avevamo finito il cumino.
faremo presto il bis!!!
Stasera ho parenti a cena ed ho preparato questo tipo di secondo: Sono sicura dell’ottimo risultato data l’aggiunta del curry, che finora non avevo mai usato! Vi farò sapere!
come è venuto? :D
molto buono davvero e semplicissimo! concordo che con il riso vicino e’ ottimo! grazie della ricetta : )