Bocconcini di pollo e zucchine al curry

Bocconcini di pollo e zucchine al curry

Per 2 personeTempo: ~ Cucina: Indiana

    Ingredienti

    • 400 gr di pollo a bocconcini
    • 2 zucchine
    • 1 spicchio aglio grande
    • sale, pepe, olio
    • 1 cucchiaio raso di curry
    • 1 cucchiaio raso di cumino
    • farina
    • vino bianco

Oggi voglio darvi la mia personale ricetta dei bocconcini di pollo e zucchine al curry.

A differenza della ricetta tradizionale del pollo al curry, io ripasso i bocconcini di pollo in una miscela di farina, curry e cumino.

Questo rende il pollo umido all’interno ma ricco di sapori all’esterno, formando una cremina deliziosa e gustosa!

Preparazione

  1. Affettate le zucchine a rondelle sottilissime utilizzando un robot da cucina.
  2. Imbiondite l’aglio insieme a sale, pepe e olio.
  3. Passate i bocconcini di pollo in una miscela composta da farina, 1 cucchiaio raso di curry e 1 raso di cumino.
  4. Una volta in padella fateli rosolare ben bene da entrambi i lati e sfumate con il vino bianco.
  5. Aggiungete anche le zucchine, bagnate con mezzo bicchiere di acqua calda e spolverate con la farina mista spezie avanzata.
  6. Continuate la preparazione fino a completa cottura del pollo e delle zucchine: si dovrà formare una cremina sul fondo della padella.

Un Commento

  1. cucinato oggi con mia figlia, col riso Basmati a parte è da leccarsi i baffi!!
    abbiamo usato un Curry Thailandese e i semi di Sesamo perchè avevamo finito il cumino.
    faremo presto il bis!!!

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