Vellutata di ceci e porcini con crostini di pane casereccio e semi di sesamo tostati

Ingredienti

• 1/2 cipolla
• 2 spicchi aglio
• sale, pepe
• rosmarino
• 1 carota
• 1 patata media
• 1 confezione di ceci lessati da 200 gr
• 1/2 confezione di porcini secchi
• vino bianco q.b
• 2 fette di pane casereccio
• semi di sesamo

Il freddo s’insinua in queste sere invernali e le zuppe mi danno una profonda soddisfazione, soprattutto provarne di nuove!

Questa unisce due ingredienti che amo molto: i ceci e i funghi porcini!

Preparazione

1. Per prima cosa soffriggete mezza cipolla e 2 spicchi d’aglio interi con prezzemolo, olio, pepe, sale aromatizzato.
2. Poi aggiungete la carota a pezzi, la patata a tocchetti e i ceci con la loro acquetta, sfumate con il vino bianco e fate addensare.
3. A questo punto ricoprite con acqua e fate andare per un 20 minuti.
4. Frullate tutto con il mini pimer e poi aggiungete i porcini secchi che avrete messo in ammollo.
5. Lasciate andare per altri 15 minuti e nel frattempo tostate quadrotti di pane casereccio e semi di sesamo in un pentolino antiaderente con olio, sale e rosmarino.
6. Servite caldo e guarnite con i crostini.