Vellutata di ceci e porcini con crostini di pane casereccio e semi di sesamo tostati

Vellutata di ceci e porcini con crostini di pane casereccio e semi di sesamo tostati

Per 2 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 1/2 cipolla
    • 2 spicchi aglio
    • sale, pepe
    • rosmarino
    • 1 carota
    • 1 patata media
    • 1 confezione di ceci lessati da 200 gr
    • 1/2 confezione di porcini secchi
    • vino bianco q.b
    • 2 fette di pane casereccio
    • semi di sesamo

Il freddo s’insinua in queste sere invernali e le zuppe mi danno una profonda soddisfazione, soprattutto provarne di nuove!

Questa unisce due ingredienti che amo molto: i ceci e i funghi porcini!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete mezza cipolla e 2 spicchi d’aglio interi con prezzemolo, olio, pepe, sale aromatizzato.
  2. Poi aggiungete la carota a pezzi, la patata a tocchetti e i ceci con la loro acquetta, sfumate con il vino bianco e fate addensare.
  3. A questo punto ricoprite con acqua e fate andare per un 20 minuti.
  4. Frullate tutto con il mini pimer e poi aggiungete i porcini secchi che avrete messo in ammollo.
  5. Lasciate andare per altri 15 minuti e nel frattempo tostate quadrotti di pane casereccio e semi di sesamo in un pentolino antiaderente con olio, sale e rosmarino.
  6. Servite caldo e guarnite con i crostini.

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