Vellutata di ceci e porcini con crostini di pane casereccio e semi di sesamo tostati

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1/2 cipolla
  • 2 spicchi aglio
  • sale, pepe
  • rosmarino
  • 1 carota
  • 1 patata media
  • 1 confezione di ceci lessati da 200 gr
  • 1/2 confezione di porcini secchi
  • vino bianco q.b
  • 2 fette di pane casereccio
  • semi di sesamo

Il freddo s’insinua in queste sere invernali e le zuppe mi danno una profonda soddisfazione, soprattutto provarne di nuove!

Questa unisce due ingredienti che amo molto: i ceci e i funghi porcini!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete mezza cipolla e 2 spicchi d’aglio interi con prezzemolo, olio, pepe, sale aromatizzato.
  2. Poi aggiungete la carota a pezzi, la patata a tocchetti e i ceci con la loro acquetta, sfumate con il vino bianco e fate addensare.
  3. A questo punto ricoprite con acqua e fate andare per un 20 minuti.
  4. Frullate tutto con il mini pimer e poi aggiungete i porcini secchi che avrete messo in ammollo.
  5. Lasciate andare per altri 15 minuti e nel frattempo tostate quadrotti di pane casereccio e semi di sesamo in un pentolino antiaderente con olio, sale e rosmarino.
  6. Servite caldo e guarnite con i crostini.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *