Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi aglio
- sale, pepe
- rosmarino
- 1 carota
- 1 patata media
- 1 confezione di ceci lessati da 200 gr
- 1/2 confezione di porcini secchi
- vino bianco q.b
- 2 fette di pane casereccio
- semi di sesamo
Il freddo s’insinua in queste sere invernali e le zuppe mi danno una profonda soddisfazione, soprattutto provarne di nuove!
Questa unisce due ingredienti che amo molto: i ceci e i funghi porcini!
Preparazione
- Per prima cosa soffriggete mezza cipolla e 2 spicchi d’aglio interi con prezzemolo, olio, pepe, sale aromatizzato.
- Poi aggiungete la carota a pezzi, la patata a tocchetti e i ceci con la loro acquetta, sfumate con il vino bianco e fate addensare.
- A questo punto ricoprite con acqua e fate andare per un 20 minuti.
- Frullate tutto con il mini pimer e poi aggiungete i porcini secchi che avrete messo in ammollo.
- Lasciate andare per altri 15 minuti e nel frattempo tostate quadrotti di pane casereccio e semi di sesamo in un pentolino antiaderente con olio, sale e rosmarino.
- Servite caldo e guarnite con i crostini.
