La classica torta alle mele non mi ha mai fatto impazzire: la trovo noiosa e dopo un pò mi stufa.

Ma questa è tutta un’altra storia! L’impasto rimane dalla consistenza leggermente cremosa e soffice grazie al Philadelphia e alle mele a pezzetti mentre le gocce di cioccolato, le mandorle e i pinoli le conferiscono un aroma unico!

Preparazione

1. In una ciotola grande mescolate la farina setacciata, le uova, lo zucchero e il Philadelphia fino a creare una crema omogenea e senza grumi aiutandovi anche con il latte.
2. Poi aggiungere la scorza grattugiata del limone, il lievito, due mele tagliate a pezzetti, una manciata di scaglie di mandorle e una manciata di gocce di cioccolato: io ho messo anche una manciata di uvetta sultanina.
3. Adagiate il composto dentro una tortiera imburrata o ricoperta di carta forno e decorate con fettine di mela a raggiera, scaglie di mandorle, gocce di cioccolato e pinoli.
4. Cuocete per circa 30/35 minuti a 180°.
5. Al posto del Philadelphia potete usare anche la ricotta!