Torta di mele ai sapori del bosco

Per 6 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 250 gr di Philadelphia
  • 200 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • mezzo bicchiere di latte
  • scorza di un limone
  • 1 bustina di lievito
  • 3 mele
  • 1 manciata di scaglie di mandorle
  • 2 manciata di gocce di cioccolato fondente
  • 1 manciata di uva sultanina
  • 1 manciata di pinoli

La classica torta alle mele non mi ha mai fatto impazzire: la trovo noiosa e dopo un pò mi stufa.

Ma questa è tutta un’altra storia! L’impasto rimane dalla consistenza leggermente cremosa e soffice grazie al Philadelphia e alle mele a pezzetti mentre le gocce di cioccolato, le mandorle e i pinoli le conferiscono un aroma unico!

Preparazione

  1. In una ciotola grande mescolate la farina setacciata, le uova, lo zucchero e il Philadelphia fino a creare una crema omogenea e senza grumi aiutandovi anche con il latte.
  2. Poi aggiungere la scorza grattugiata del limone, il lievito, due mele tagliate a pezzetti, una manciata di scaglie di mandorle e una manciata di gocce di cioccolato: io ho messo anche una manciata di uvetta sultanina.
  3. Adagiate il composto dentro una tortiera imburrata o ricoperta di carta forno e decorate con fettine di mela a raggiera, scaglie di mandorle, gocce di cioccolato e pinoli.
  4. Cuocete per circa 30/35 minuti a 180°.
  5. Al posto del Philadelphia potete usare anche la ricotta!

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