Per 6 personeTempo: ~
Ingredienti
- 160 g di biscotti tipo digestives
- 40-50 g di burro fuso
- 280 g di formaggio philadelphia
- 70 g di zucchero
- - 30 g di mascarpone
- 50 g di succo o di polpa di papaya
- 1 uovo (50-60 g) e un tuorlo
- 200 g di polpa di mango fresco appena frullata
- 1 lime non trattato
- 1 manciata di frutta secca tropicale
Le cheesecakes sono un dolce davvero delizioso e si prestano a mille varianti gustose.
Oggi ve ne propongo una facile facile ai frutti tropicali: papaya, mango e frutta secca candita. Ho trovato la ricetta on line, che prevedeva il frutto della passione, ma come sempre accade, ho messo del mio ;)
Preparazione
- Per prima cosa sbriciolate non troppo finemente i biscotti tipo Digestive e mescolateli al burro fuso.
- Formate uno strato di circa un centimetro sul fondo della tortiera e cuocete in forno per una decina di minuti a 180°.
- A parte frullate la papaya e mescolatela con il mascarpone, lo zucchero e le uova.
- Cuocete in forno per circa mezzora e poi lasciate raffreddare.
- Con il mango frullato e il lime create invece la copertura che andrà messa il giorno dopo a freddo: infatti le cheesecakes, per essere apprezzate al meglio, richiedono 24 di posa.
- Potete guarnirla con della frutta secca candita (chips di banane, scaglie di cocco etc…)
Ciao ho provato a farla anche io con tanto amore e passione ..era buona ma purtroppo aveva un retrogusto un po…come dire amaro..peccato..dove ho sbagliato!!grazie
L’unica cosa che mi viene in mente è che la frutta non fosse sufficientemente matura…