Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- riso venere
- 400 gr di gamberi
- 10 asparagi
- sale, pepe
- burro
- prezzemolo
- vino bianco o brandy
Oggi vi propongo una ricettina sublime!
Il riso venere, con tutto il suo profumo affumicato e legnoso ben si sposa con la dolcezza dei gamberetti e degli asparagi.
Preparazione
- Per prima cosa lessate il riso venere in abbondante acqua salata e aggiungeteci gli asparagi per una cottura veloce.
- Pulite i gamberi, tagliateli grossolanamente a pezzetti tenendone interi alcuni per la guarnizione e passateli in padella con burro, sale, pepe, prezzemolo e sfumateli con vino bianco, o meglio ancora, un bicchierino di cognac o brandy.
- Aggiungete gli asparagi a pezzetti e infine il riso scolato.
- Guarnite con le punte di asparagi e i gamberi interi.