Riso Venere asparagi e gamberetti

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • riso venere
  • 400 gr di gamberi
  • 10 asparagi
  • sale, pepe
  • burro
  • prezzemolo
  • vino bianco o brandy

Oggi vi propongo una ricettina sublime!

Il riso venere, con tutto il suo profumo affumicato e legnoso ben si sposa con la dolcezza dei gamberetti e degli asparagi.

Preparazione

  1. Per prima cosa lessate il riso venere in abbondante acqua salata e aggiungeteci gli asparagi per una cottura veloce.
  2. Pulite i gamberi, tagliateli grossolanamente a pezzetti tenendone interi alcuni per la guarnizione e passateli in padella con burro, sale, pepe, prezzemolo e sfumateli con vino bianco, o meglio ancora, un bicchierino di cognac o brandy.
  3. Aggiungete gli asparagi a pezzetti e infine il riso scolato.
  4. Guarnite con le punte di asparagi e i gamberi interi.

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