Lasagnette ai carciofi, speck croccante e olive taggiasche

Lasagnette ai carciofi, speck croccante e olive taggiasche

Per 2 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • lasagnette acqua e farina
    • 1 manciata di pomodorini
    • 1 manciata di cuori di carciofi
    • 1 manciata di olive taggiasche
    • sale, pepe, olio
    • vino bianco
    • 1 confezione di dadini di speck

La primavera è arrivata e così anche la voglia di primi colorati e leggeri!

Oggi vi propongo una pasta deliziosa, facile da preparare e molto saporita!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete la cipolla tagliata molto fine insieme a sale, olio, pepe e una manciata di pomodorini tagliati a dadini che poi schiaccerete con la forchetta.
  2. Aggiungete poi dei pezzetti di carciofi e le olive taggiasche.
  3. Sfumate con il vino bianco.
  4. A parte rendete croccanti i dadini di speck con un filo d’olio e poi aggiungeteli al sughetto.
  5. Non fate mai asciugare il sughetto: stemperate con acqua calda della pasta.
  6. Saltate la pasta in padella e spolverate con parmigiano grattugiato.

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