La primavera è arrivata e così anche la voglia di primi colorati e leggeri!

Oggi vi propongo una pasta deliziosa, facile da preparare e molto saporita!

Preparazione

1. Per prima cosa soffriggete la cipolla tagliata molto fine insieme a sale, olio, pepe e una manciata di pomodorini tagliati a dadini che poi schiaccerete con la forchetta.
2. Aggiungete poi dei pezzetti di carciofi e le olive taggiasche.
3. Sfumate con il vino bianco.
4. A parte rendete croccanti i dadini di speck con un filo d’olio e poi aggiungeteli al sughetto.
5. Non fate mai asciugare il sughetto: stemperate con acqua calda della pasta.
6. Saltate la pasta in padella e spolverate con parmigiano grattugiato.