Filetto di salmone glassato in agrodolce con asparagi e patate

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 patata grande
  • 2 filetti di salmone
  • 1 mazzetto di asparagi
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • 4 cucchiaini di zucchero di canna
  • un filo di olio (senza esagerare)

Oggi vi consiglio questa ricettina davvero favolosa che rende il salmone digeribile anche per chi ha qualche difficoltà!

Un modo gustoso e a tempo 0 per preparare il salmone in maniera elegante e raffinata.

Preparazione

  1. Per prima cosa affettate le patate a rondelle molto sottili e adagiatele sulla carta forno dentro a una teglia a formare una base su cui posizionerete il filetto di salmone.
  2. Poi in una terrina mescolare la salsa di soia con lo zucchero, il vino bianco, il succo di limone e l’olio di oliva mescolando bene.
  3. Una volta sciolto lo zucchero versate la cremina su tutto il filetto e lasciate colare sulle patata che in questo modo non verranno condite.
  4. Lasciate cuocere per 25 min a 180° in modalità ventilato e dando solamente gli ultimi 5 minuti di grill.
  5. A parte lessate gli asparagi che adagerete sul filetta una volta impiattato.

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