Risottino goloso al pomodoro

Per 1 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 carota
  • 1 pomodoro maturo
  • 2 cucchiai di riso per bambini
  • 1 rametto di timo
  • 50 gr di robiola
  • brodo vegetale

Oggi il mio piccolino ha assaggiato per la prima volta un risottino davvero goloso a base di pomodoro, carote e robiola!

Farete sicuramente venir fame ai vostri piccoli e porterete allegria in tavola.

Preparazione

  1. Per prima cosa lessate in abbondante acqua una carota a pezzetti insieme a un rametto di timo fino a quando non sarà morbida.
  2. Incidete a X un pomodoro e immergetelo nell’acqua per un paio di minuti: una volta scolato potrete spellarlo facilmente per poi triturarlo con la forchetta eliminando i semini.
  3. A questo punto scaldate il brodo vegetale e a bollore aggiungete il pomodoro e il riso per bimbi, continuando la cottura come un risotto vero.
  4. A parte frullate bene la carota e un paio di minuti prima della fine della cottura del riso aggiungetela insieme alla robiola che creerà una cremina deliziosa!

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