Anche se il mio cucciolo forse è un pò piccolino per riconoscere le formine, non ho saputo resistere e ho preparato gli omini di semolino con tanto formaggio!

E devo dire che hanno riscosso successo!

Preparazione

1. Portate a ebollizione il latte con una grattata di noce moscata e un pizzico di sale.
2. Versate a pioggia il semolino mescolando per evitare la fastidiosa formazione di grumi e continuate la cottura per una decina di minuti.
3. Poi spegnete il fuoco e aggiungete il tuorlo dell’uovo e una abbondante manciata di formaggio a scelta: io ho optato per il parmigiano!
4. Quando la consistenza sarà bella corposa, versate il semolino su un foglio di carta forno, livellatelo dell’altezza di 1 cm circa, fate raffreddare e infine ritagliate gli omini con un taglia biscotti.
5. Adagiateli in una pirofila, spolverateli di altro formaggio e cuocete in forno per 25 minuti fino al raggiungimento di una bella crosticina dorata!