Per 1 personeTempo: ~
Ingredienti
- 50 gr di semolino
- 4 cucchiai di formaggio grattuggiato
- noce moscata
- 50 ml di latte
- 1 tuorlo
- sale
Anche se il mio cucciolo forse è un pò piccolino per riconoscere le formine, non ho saputo resistere e ho preparato gli omini di semolino con tanto formaggio!
E devo dire che hanno riscosso successo!
Preparazione
- Portate a ebollizione il latte con una grattata di noce moscata e un pizzico di sale.
- Versate a pioggia il semolino mescolando per evitare la fastidiosa formazione di grumi e continuate la cottura per una decina di minuti.
- Poi spegnete il fuoco e aggiungete il tuorlo dell’uovo e una abbondante manciata di formaggio a scelta: io ho optato per il parmigiano!
- Quando la consistenza sarà bella corposa, versate il semolino su un foglio di carta forno, livellatelo dell’altezza di 1 cm circa, fate raffreddare e infine ritagliate gli omini con un taglia biscotti.
- Adagiateli in una pirofila, spolverateli di altro formaggio e cuocete in forno per 25 minuti fino al raggiungimento di una bella crosticina dorata!