Spaghetti integrali speck, scamorza affumicata e patè di pomodorini secchi

Ingredienti

• mezza cipolla bianca
• 1 cucchiaio di olio
• peperoncino
• trito salvia e rosmarino
• vino bianco
• 2 cucchiaini di patè di pomodorini secchi
• 1 confezione di speck in stick
• 4 ciliegine di scamorza affumicata

In vista della prossima partenza sto cercando di “far fuori” tutto quello che ho in frigo e così mi sono lanciata in questa gustosissima ricettina che ben si adatta alla Dieta Gift essendoci anche una componente di proteine che ne fanno un piatto unico!

Come sempre, per i primi vige nella mia cucina la solita regola: sughi rappresi!

Preparazione

1. Per prima cosa soffriggete la cipolla con un cucchiaio di olio e un trito di erbette aromatiche: io ho usato salvia e rosmarino.
2. Sfumate con il vino bianco quando la cipolla sarà diventata morbida e trasparente.
3. Poi aggiungete 2 cucchiaini di patè di pomodorini secchi (lo trovate nel reparto passate di pomodoro) e stemperate con l’acqua calda della pasta.
4. A parte in un pentolino fate diventare croccanti gli stick di speck e poi uniteli al sughetto.
5. Tagliate 4 ciliegine di scamorza affumicata a dadini piccoli piccoli.
6. Scolate la pasta e fatela saltare con i cubetti di provola e il sughetto ben rappreso.