In cucina ho due grandi passioni, il pesto e la zucca: perchè non provare a unirli?

Ecco quindi una ricettina molto ma molto gustosa che saprà conquistare anche i più scettici!

Preparazione

1. Per prima cosa pulite e lessate la zucca.
2. Nel mixer mettete il basilico, i pinoli, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio, 2 cucchiaini di miele, 1 cucchiaio di succo di lime, l’aglio, la zucca e un goccino di latte per amalgamare. Frullate il tutto lasciando una consistenza un pò grezza.
3. A parte soffriggete la cipolla insieme a una presa di sale, 1 cucchiaio di olio e unitevi del macinato. Quando la cipolla sarà morbida sfumate con mezzo bicchiere di birra chiara e continuate la cottura.
4. Solo a cottura perfetta della cipolla unite anche il pesto e amalgamate il tutto.
5. Non fate rapprendere troppo: a un certo punto spegnete il fuoco e fate riposare.
6. Saltate la pasta e aggiustate con un filo di olio.