Riso del Sultano

Riso del Sultano

Per 2 personeTempo: ~ Cucina: Indiana

    Ingredienti

    • riso 3 continenti
    • mezza cipolla
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 cucchiaio di olio
    • vino bianco
    • 1 cucchiaio di zafferano orientale
    • 1 cucchiaio di paprika forte
    • 1/2 cucchiaino di cannella
    • 1 manciata di pinoli
    • 1 manciata di uva sultanina
    • 1/2 dado vegetale
    • acqua

Con la Dieta Gift occorre variare e sperimentare!

E spesso i piatti unici stufano, così una soluzione davvero semplice ma gustosa è quella del riso di accompagnamento a carne o pesce, di solito basmati o affine.

Ben presentato e sempre diverso rappresenta un ottimo modo per seguire il famigerato “monopiatto”!

Oggi vi presento una versione semplificata del Riso del Sultano: colorato, aromatico, speziato e piccante!

Preparazione

  1. Per prima cosa stufate la cipolla e l’aglio con una presa di sale e 1 cucchiaio di olio.
  2. Sfumate con il vino bianco e aggiungete lo zafferano e la paprika forte.
  3. Quando la cipolla sarà morbida e trasparente, unite il riso e tostatelo leggermente.
  4. Poi unite anche mezzo dado e abbondante acqua.
  5. Durante la cottura aggiungete un pizzico di cannella.
  6. A cottura quasi ultimata unite anche i pinoli tostati e l’uvetta sultanina.
  7. Aggiustate di paprika in base alla piccantezza che volete dare al riso.

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