Questa zuppa dai sapori autunnali è assolutamente da rifare!

Si sentono tutti gli aromi dell’autunno ed è davvero squisita!

Preparazione

1. Per prima cosa lessate le castagne in pentola a pressione: bastano 20 minuti dopo averle sciacquate e immerse nell’acqua (le deve ricoprire interamente. Una volta tiepide pelate e sminuzzatele.
2. Dopo aver lavato la pentola, fate soffriggere 2 spicchi di aglio con una presa di sale 2 rametti di rosmarino, peperoncino e 1 cucchiaio di olio.
3. Sfumate con il vino rosso e aggiungete le lenticchie di Colfiorito e la salsiccia sbriciolata.
4. Aggiungete poi le castagne tritate e infine ricoprite di acqua.
5. Fate andare per 40 minuti dal fischio della pentola a pressione.
6. Una volta finito il tempo, prendere 2 mestoli di zuppa e frullatela per poi riaggiungerla alla zuppa: questo la renderà ancora più densa.