Sesame Chicken Salad

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 2 cucchiai di salsa di soia low sodium
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 spicchio di aglio
• semi di sesamo
• semi di papavero
• petto di pollo a fettine
• insalata mista
• 2 mandarini
• 1 manciata di pomodorini

Oggi vi propongo una ricetta deliziosa: gustosa, orientale, colorata e con qualche accorgimento anche light!

L’ho trovata seguendo un blog che mi appassiona, The Pioneer Woman, che testa piatti insoliti come piacciono a me!

Questa insalata asiatica di pollo sprigiona tutti i sapori dell’oriente e si compone di una salsa agrodolce che a me personalmente fa impazzire.

Preparazione

1. Per prima cosa frullate insieme tutti questi ingredienti: aceto di mele, salsa di soia a basso contenuto di sodio, olio, olio di sesamo, zucchero di canna integrale, aglio e zenzero. Emulsionate fino a quando non sarà bella densa.
2. Aggiungete anche semi di sesamo e semi di papavero e lasciate riposare.
3. Nel frattempo grigliate senza aromi e senza olio i petti di pollo, tagliateli a cubetti e immergeteli nella salsa agrodolce mescolando bene.
4. Preparate l’insalata mista, i pomodorini, gli spicchi di mandarino e poi aggiungete anche il pollo con tutta la salsa.
5. Mescolate bene e se vi piace aggiungete anche una spruzzata di lime!