Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 400 gr di zucca
- 30 gr di porcini secchi
- 2 salsicce
- 1/2 cipolla bianca
- 1 cucchiaio di olio
- prezzemolo
- vino rosso
Come promesso continuano le ricettine a base di zucca!
Oggi un piatto “della domenica” davvero saporito e dal gusto squisitamente autunnale!
Preparazione
- Per prima cosa pulite e tagliate la zucca a dadini per lessarla in acqua.
- Nel frattempo mettete a mollo i porcini secchi in acqua tiepida.
- Soffriggete la cipolla con sale, prezzemolo fresco e 1 cucchiaio di olio, poi aggiungete la salsiccia sbriciolata e sfumate con il vino bianco.
- Unite i porcini e poi la zucca frullata.
- Continuate la cottura per qualche minuti fino ad amalgamare bene il tutto e poi spegnete il fuoco.
- Una volta cotte le tagliatelle saltatele in padella fino a quando il sughetto non si sarà perfettamente rappreso sulla pasta.