Spaghetti with meatballs di Joe Bastianich

Spaghetti with meatballs di Joe Bastianich

Per 2 personeTempo: ~ Cucina: Americana

    Ingredienti

    • 400 gr di macinato
    • 2 salsicce
    • spaghetti
    • sale e pepe
    • 2 uova
    • prezzemolo
    • noce moscata
    • parmigiano grattuggiato
    • pan grattato
    • passata di pomodoro
    • vino rosso

Ci risiamo, ci sono cascata ancora: non ho davvero saputo resistere e ho provato questa ricetta italo americana, gli spaghetti with meatballs.

Molti storceranno il naso, pensando che le ricette italo americane siano un pasticcio yankee da non prendere in considerazione ma si sbagliano: la mia esperienza negli States, prima a New York e poi a San Francisco, mi ha fatto ricredere sulla cucina italiana rivisitata in chiave americana.

Non ci crederete ma alcuni dei piatti più buoni mai mangiati in vita mia li ho assaggiati proprio in ristoranti italiani in America!

Questa ricetta presentata diverse volte da Joe Bastianich a Masterchef è molto semplice e molto gustosa ed è piaciuta a tutti, piccolino compreso.

Inoltre è perfettamente in linea con la Dieta Gift, a patto di contenere l’uso dei grassi e dei condimenti.

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate le polpettine mescolando in una terrina macinato di manzo, salsiccia sbriciolata, 2 uova, parmigiano grattugiato, pan grattato, sale, pepe, prezzemolo e noce moscata.
  2. Adagiatele in una padella con un filo di olio e fatele dorare da tutti i lati.
  3. Nel frattempo fate soffriggere la cipolla con 1 cucchiaio di olio, sale e prezzemolo, poi sfumate con il vino rosso e fate evaporare.
  4. Aggiungete la passata di pomodoro e continuate la cottura per 25 minuti aggiungendo a metà tempo anche le polpettine.
  5. Scolate la pasta e saltatela in padella aggiungendo una generosa spolverata di parmigiano e fate rapprendere bene il sugo.

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