Per 12 muffins personeTempo: ~
Ingredienti
- 180 g di farina di farro
- 60 g di cacao amaro
- 60 g circa di sciroppo di Agave (oppure circa 150 g di zucchero di canna)
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 6 cucchiai di olio di semi
- 250 ml di latte di cocco
- 60 gr di farina di cocco
- frutta secca esotica per decorare
A volte quando si è a dieta viene voglia di dolce e allora perchè non provare un dolce vegano?
A differenza di quello che si possa pensare questi muffin senza uova, senza zucchero e senza burro sono veramente buoni e si possono personalizzare in base ai vostri gusti: io per esempio ho usato la farina di cocco e il latte di cocco!
A voi il giudizio…il mio cucciolo ne è andato matto!
Preparazione
- Per prima cosa mescolate tutti gli ingredienti secchi e setacciando sia la farina che il lievito.
- A questo punto unite gli ingredienti liquidi e mescolate il tutto fino a quando otterrete un composto omogeneo.
- Riempite i pierottini di carta dentro lo stampo per muffin di 2/3.
- Decorate con scaglie di frutta secca esotica (cocco, banana, etc) e farina di cocco.
- Infornate nel forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti previa prova dello stecchino.
- Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di toglierli dai pierottini di carta.
