Spezzatino di pollo alla provenzale

Per 2 personeTempo: ~ Cucina: Francese

Ingredienti

  • 300 gr. petto di pollo
  • 50 gr. pancetta
  • 1 cucchiaio farina di riso
  • 2 patate
  • 1 manciata di olive verdi
  • cipolla tritata
  • 1 spicchio aglio
  • un mazetto aromi misti, origano,timo, maggiorana
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe
  • 3 cucchiai passata di pomodoro
  • 150 ml brodo

L’autunno e l’inverno sono le stagioni ideali per ricette di comfort food, ovvero pietanze piuttosto semplici ed anche veloci da preparare, ma dal gusto e profumo intensi, capaci di avvolgerti in una coccola senza confini, soprattutto se servita in una fredda serata, magari umida e piovosa.

Oggi vi propongo lo spezzatino di pollo alla provenzale, una ricetta che vi riporterà alla mente i caldi paesaggi del sud della Francia, densi dei profumi delle erbe aromatiche.

Preparazione

  1. Tagliare il pollo a dadini e passateli leggermente nella farina.
  2. Fateli dorare in padella insieme a cipolla, aglio e gli aromi misti come timo, origano e maggiorana.
  3. Sfumate con il vino bianco e aggiungete le patate a dadini. la passata, il brodo, le olive, un pizzico di sale e cuocete per circa 10 minuti.
  4. Aggiungete la pancetta e cuocete per circa 25-30 minuti.
  5. Servite con una generosa spolverata di pepe nero.

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